|
| |
Читайте в ДЕКАБРЕ
Тема номера: АЛКОГОЛЬ:
пить или не пить?
Особенности национальной идеи.
Тема нашего декабрьского номера настолько неоднозначна, что для полного ее освещения вряд ли хватит даже нескольких журналов. Не случайно вокруг нее ведется многолетняя полемика. Если механизм действия алкоголя вполне изучен, то его социальная роль размыта. Что же это - дурная привычка, оружие или вообще благо? Личным взглядом на алкоголь мы попросили поделиться издателя журнала 'ММ' Александра Ивановича Новикова.
Ваше отношение к алкоголю в основном, положительное или отрицательное?
Для Вас что такое алкоголь?
Я пью ( с улыбкой ).
Все пьют.
Ну хорошо - выпиваю.
Медики говорят, что употребление любого количества алкоголя очень пагубно сказывается на здоровье.
Я с ними не согласен. Думаю, что алкоголь - это неотъемлемая составляющая жизни человека, как и любой другой продукт, который придуман достаточно давно. А алкоголь придуман давно. И мне кажется, что при правильном его употреблении ничего плохого он не делает. А наоборот, приносит только положительные эмоции и хорошее настроение.
А что касается перебора с алкоголем, так можно перебрать с чем угодно: существуют трудоголики, есть обжоры, можно отравиться таблетками, да чем хочешь. Поэтому это вопрос количества, качества и культуры употребления, которая должна существовать у любой народности.
А народная водка, которая 89 рублей стоит? Может нормальная водка стоить 89 рублей?
Вопрос не в том, сколько она может стоить, а в том, какого она качества.
Я водку не пью. Стараюсь не пить, вообще. Потому что считаю, что водку в России пить нельзя.
Потому что она плохого качества?
Да, конечно, это - яд. Это конкретный яд. Это отрава, которую пить нельзя. На нее подсаживаются и от нее болеют:
Я для себя дома гоню самогон. Несколько лет назад купил миниспиртзавод. Теща в восторге. Говорит, вот бы в наше время такой. И я гоню самогон. Ничего такого страшного. Я разобрался, что такое самогон, как он гонится. По самому простому рецепту, за ценой не гонюсь. Поскольку это для себя, то это хороший сахар, хорошие дрожжи, хорошая вода и правильная технология выгонки. Я прочитал кучу литературы. И вот докладываю тебе, что такое Водка. Потому что Ты, как и многие, не представляешь себе, что такое водка.
Водка, чтобы называться водкой, должна пройти три стадии перегонки. Сначала гонится спирт. Этот спирт фильтруется каким-либо способом - с помощью трав, активированного угля, раньше фильтровали с помощью молока...
После фильтрации спирт перегоняется еще раз. Это вторая стадия. И уже этот спирт идет на приготовление различных рецептов будущей водки. Рецептов много. Но все они должны иметь какие-то нехимические ингредиенты. В спирт добавляются травы, может, ягоды, например, почки березовые. И вот уже эта смесь должна настаиваться от месяца до полугода в специальном помещении и в специальных емкостях.
И уже только потом берется этот настоянный спирт, фильтруется и делается третья перегонка. Вот этот продукт, полученный после третьей перегонки, в России и считался водкой. На мой взгляд, это был хороший, целебный, полезный для организма напиток. Ну, конечно, если не употреблять его в хлам.
Так вот, отвечая на твой вопрос. Процесс: трижды перегнать, дважды почистить, настоять полгода. Может такая Водка стоить 70 рублей?
Нет:
Что происходит сейчас? Сейчас есть государственная монополия на спирт, который производится, якобы, на государственных заводах с участием частного капитала, насколько я знаю: А вино-водочные заводы сейчас - это просто разливочные линии, которым абсолютно по фигу, какой там спирт. Если идет реклама, то они получше спирт берут, а когда реклама закончилась, они берут абсолютно любой. А что такое спирт? При определенных температурах, давлении и определенной добавке химии можно переработать в спирт дерьмо с навозной кучи: Докладываю вам как человек пьющий и немного знающий про алкоголь: спирт - это процесс разложения глюкозы. Дрожжевые бактерии съедают связи молекулы глюкозы, и получаются молекулы спирта и углекислый газ. То есть сам процесс брожения - это что? Это бактерии, которые находятся в дрожжах, грызут углеродные переходы, съедают углерод и пукают СО2. Всего-навсего. Вот это и есть процесс производства спирта.
Почему водка плохая? Дело в том, что молекулы глюкозы бывают тоже разные. В глюкозе попадаются не только молекулы этилового спирта, а и молекулы метилового спирта. Я не химик, но насколько я понимаю, они отличаются не очень сильно, на одну букву. А метиловый спирт - это самый конкретный яд, от которого организм умирает. Если гнать спирт из дерьма, то и формула будет соответствующей. А в итоге спирт может получиться не совсем этиловый. Зато дешевый. Как раз для 70 рублей.
А спиртовые заводы для того, чтобы удешевить его:как ты думаешь, они проращивают зерно, например:? Давайте смотреть правде в глаза, они гонят его из всего, что попадает под руку. По внешнему виду вы никогда ничего не определите: он прозрачный, он люкс. Он все равно попадает на ликеро-водочный завод. А там уже давно забили на то, чтобы его хотя бы профильтровать. Его просто бодяжат водой. Хорошо, если очищенной, а то может быть и из-под крана. Клеят красивые бирочки, и в магазин.
А почему тогда разница в цене тогда такая на водку?
Так это все зависит от рекламы. Водка сейчас почти вся одинаковая - это спирт и вода. В лучшем случае, хорошие, уважающие себя заводы, типа московского Кристалла, они этот спирт, во-первых, выбирают для некоторых водок. И кроме того, его дополнительно фильтруют. А это дорого, угольный фильтр - это одно из самых дорогостоящих изделий при производстве водки. Так зачем тратить лишние деньги на это баловство? Ну а если это происходит, то конечно есть наценка.
Ну, а финская водка, ее пить можно?
Непаленую финскую водку, наверное, можно. Она гораздо лучше, чем русская. Они тоже делают ее из спирта и воды. Но вероятность того, что финны хотя бы спирт непаленый заливают, гораздо больше. Я не говорю про настоящую водку - ту, которую делал Смирнов когда-то. Почему свою фамилию писали на водке? Потому что была ответственность конкретного человека за тот продукт, который он делал. Перед нацией.
А сейчас есть фамилия под какой-нибудь водкой? Я что-то не припомню.
Получается, что наши люди спиваются из-за зависимости к яду? От некачественного продукта? Да, именно от этого, и это основное. Ну а потом идет культура пития и все остальное: Что такое культура пития? Условно, я иду с девушкой в ресторан. Что бы такое выпить для знакомства? Водка, наверное, грубовато, лучше вина. Однажды я попросил принести вина. Стоит официантка, говорит, что рекомендовала бы вот это. Ну хорошо - у меня деньги есть, а если это студент? Бокальчик стоит 1500 рублей. По качеству оно одно и то же, по сути, но по ценам: Поэтому студент говорит, ну его на фиг это вино, давай-ка лучше по пивку. Вот и вся культура. Молодежь пьет пиво и догоняется плохой водочкой.
А про пиво даже не хочу говорить, потому что на любой банке спокойно можно писать - яд. Давайте посмотрим на количество пива, которое разливают в Петербурге. Для того, чтобы сделать пиво, нужен солод, нужен ячмень, нужен целый технологический процесс проращивания, варения и так далее. Что-то меня берут сомнения, что соблюдаются все традиционные технологии. Сегодня пиво - это вода, спирт, газики, дальше - химия: краситель, ароматизатор и консервант. Дай бог, что бы я ошибался. Я не специалист и не делал экспертизу, но мне кажется, что в этом пиве нет пива.
Это везут в мешках, в сухом виде. Разбавляют водой, болтают в чанах, подогревают, чтобы показать, что мы типа варим. Какое пиво? О каком пиве мы сейчас говорим?
А молдавские вина, кубанские вина?
Как раз может быть наши кубанские или массандровские вина могут быть наиболее безопасны. Они, конечно, невкусные, но на мой взгляд просто :
Может быть, там виноград все-таки был?
Да, там был виноград, хотя бы чуток. Потому что то, что везется якобы из Франции: Давайте реально смотреть на коррумпированность нашей таможни и чиновников. Везется порошок. Из чего он сделан, толком никто не знает. Это коммерческая тайна. Просто везется порошок, который бодяжится в чане и разливается по бутылкам. Что там в этом порошке?.. Я на заре начала своего бизнеса продавал вино молдавское. И первая или вторая машина: мы тогда не понимали, что такое вино. Мы привезли фуру вина, разгрузили на склад, и оно там через месяц взорвалось, ну не все бутылки, а частично.
Почему?
Потому что вино было молодое. Потому что оно забродило. Потому что технология производства была не соблюдена. Но это было вино, плохое, но вино. А сейчас ничего не взрывается, потому что вина-то нет, а есть химический раствор. Он взорваться в принципе не может.
Получается, что бедному студенту нечем напоить девушку:
Бедному студенту точно нечем напоить девушку, это правда.
Тем не менее, я считаю, что алкоголь решает много вопросов. Я о более философских вещах, чем в деревне оплата спиртным за работу. Например, ты знаешь, что такое дружба? Я тебе скажу свою версию. Количество дружбы определяется количеством искренности, которую ты можешь перед этим другом проявить. Есть друзья, есть приятели, а есть знакомые. Чем искренней ты с человеком, тем ближе он твой друг.
А теперь вернемся к водке. Наверное, не секрет, что многие вопросы в России решаются в бане, за столом... в общем, при совместном распитии спиртных напитков. Если ты хочешь подписать контракт, выпей с человеком. Хочешь с кем-то задружиться - напейся с ним. Нормальный алкоголь расслабляет сознание и ослабляет защитные барьеры. Люди, которые напились, могут болтать о чем угодно, о семье, о бабах, о политике: У них на утро болит голова. Но они позвонили друг другу: ты живой - да - ну, ладно, все нормально. После того, когда они смогли стать один раз друг перед другом искренними, они стали друзьями. Поэтому для нормальных человеческих отношений, для хорошего разговора, для уменьшения озлобленности выпить, может, и не плохо. Особенно в России. Почему русские всегда считались широкой души? Потому что они любили и могли выпить. На мой взгляд, хорошая водка - это и есть та национальная идея, которую мы так давно ищем. Мы должны быть добрее, учиться открываться друг другу, быть искреннее и честнее в своих мыслях и делах.
Как же каждому найти ту норму, чтобы не стать зависимым?
Пока мы будем пить яд, никакой нормы нет. Когда мы вернемся к тем традициям, которые были на Руси при создании водки и ее употреблении, тогда возможен вопрос о нормах.
А как вылечить? Врачи говорят, что алкоголизм не лечится.
Человека нужно сломать один раз. То есть вынудить принять решение не пить. Да, он сам никогда этого не сделает - он слаб характером.
Но я имею в виду не силовой перелом. Как в армии. Почему в армию идут сопливые пацаны, а возвращаются взрослыми мужчинами? Возвращались. Тут я поправлюсь. Потому что они вынуждены были жить в некой внутренней дисциплине коллектива. Алкоголику тоже нужно дать возможность сформировать характер. Его нужно поместить в коллектив, где он будет вынужден жить по правилам. Тогда вероятность выздоровления, на мой взгляд, высока. Это моя теория, это я так считаю.
А преступления на почве алкоголя?
Мы почему-то ищем все ответы на поверхности. Проблема не в алкоголе, а в обществе, в котором существует человек. Алкоголь только расслабляет защитные барьеры. И если в человеке существует зверь, то он рано или поздно выстрелит. И не важно, с помощью чего. И если я говорю, что нынешнее общество больно с точки зрения внутреннего воспитания, то лечить надо в первую очередь общество, а потом алкоголиков в нем. Воспитывать надо человека со школы, с детского садика, с идеологии, которой нет в нашем государстве. Тоже и с алкоголем за рулем.
Как это?
Я за разумный подход к алкоголю за рулем. Определенный алкоголь, в определенных объемах при определенной культуре. Конечно, напиваться за рулем нельзя. Но проблема, мне кажется, не только в этом.
Опять же возвращаясь к тому, что мы пьем яд, и яд действительно тормозит организм. Но если бы мы пили нормальный алкоголь, так, как пьют в Англии или во Франции: Во Франции есть допустимое количество алкоголя за рулем. Потому что человек этот сидит на собственном винограднике, у него в подвале собственное вино, он для себя его делает. Он его выпил бокальчик, и этот бокальчик не тормозит процессы головы, он расслабляет защитные механизмы, если бокал-два выпил, ничего ему не будет.
Ну на всех нельзя эту теорию распространять.
Можно. Но это отдельный разговор. Мы говорим про хороший алкоголь, про то, что во Франции можно выпить два бокала хорошего вина и сесть за руль. Им это разрешили, и правильно сделали, и на аварийности не сказывается. А то, что мы в России пьем яд, который притупляет все функции - конечно, его надо запретить в любом количестве. Чаще всего в аварии попадают слабые люди, которые не умеют вовремя сориентироваться, принять решение, которые не учили правила дорожного движения. И алкоголь здесь ни при чем.
|
Карта сайта
Контакты
RSS
